Vous aurez pour principale mission la réalisation des préparations culinaires chaudes et/ou froides, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des objectifs de qualités fixés par l'établissement.
1. Préparation culinaire :
- Élaborer les plats à partir des fiches techniques
- Cuisson des viandes, poissons, légumes et autres préparations et/ou Réalisation des entrées, plats et desserts (selon le poste occupé)
- Dressage et envoi des plats
2. Organisation et gestion :
- Gérer les stocks de produits alimentaires (réception, contrôle et stockage)
- Participer à l'inventaire
- Optimiser l'utilisation des denrées et limiter le gaspillage
3. Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP
- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel
- Appliquer les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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