Au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine au wok, le/la cuisinier(ère) assure la préparation et la réalisation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des règles de sécurité alimentaire.
- Préparer et découper les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats ;
- Préparer et cuisiner les viandes, poissons, légumes, nouilles et autres accompagnements au wok ;
- Réaliser les sauces, marinades et préparations culinaires ;
- Assurer la cuisson et le dressage des plats ;
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
- Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et du poste de travail ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ;
- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine pendant les services
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