Restaurant situé à Béziers, récemment repris dans le cadre d'unE fusion de deux établissements, recherche un(e) CUISINIER(fe) pour porter renforcer son équipe actuelle s'inscrivant dans un projet de cuisine française de bistrot/bouchon.
Produits de saison, bases solides, cuissons justes et régularité sont au cœur du projet.
VOS MISSIONS:
- Réalisation de la mise en place des services (cuisine bistrot française)
- Gestion des besoins en commandes poste en relation avec son Chef de cuisine, des stocks et des fournisseurs
- Production culinaire et envoi des services
- Respect strict des normes HACCP
- Maîtrise des recettes et des protocoles de production
- Garantir la régularité et de la qualité des plats
CONDITIONS D'EXPLOITATION
Jauge moyenne :
Hiver : environ 40 couverts / jour
Été : jusqu'à 100 couverts / jour
Restaurant à forte saisonnalité
PROFIL RECHERCHE
Expérience confirmée en tant que cuisinier (chef de partie) prêt à évoluer le cas écheant
Solides bases en cuisine française traditionnelle / bistrot
Capacité à s'intégrer dans une équipe -
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Envie de s'inscrire dans un projet durable
Voir l'offre et postuler — entrez votre email. Gratuit pour les diplômé(e)s et étudiant(e)s du Groupe ECL, première offre débloquée pour tout le monde.
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